Ozone chính là ôxy hoạt tính, một nguyên tố có trong tự nhiên. Mỗi phân tử Ozone chứa 3 nguyên tử Oxy (O3). Ozone được tạo ra trong tự nhiên bởi sự kết hợp của các phân tử Oxy không khí dưới tác dụng của tia tử ngoại (UV) hoặc sự kích hoạt của ánh sáng các tia chớp. Ozone có tính Oxy hóa mạnh nhất có thể được sử dụng trong công tác bảo quản.
Ozone có mùi hăng mạnh tồn tại với một tỷ lệ nhỏ trong bầu khí quyển Trái Đất. Nó có thể được tạo thành từ O2 do phóng tĩnh điện, tia cực tím, ví dụ như trong các tia chớp, cũng như bởi tác động của bức xạ điện từ trường cao năng lượng. Trong tự nhiên, các rừng thông, thác nước, sóng biển là nơi có sự hiện diện của Ozone. Chính sự hiện diện của Ozone góp phần làm cho không khí trong lành dễ chịu.
Ozone là một chất không bền. Chúng nhanh chóng bị bán huỷ trong không khí trở thành khí O2, và O vì vậy chúng ta không thể bảo quản, hay vận chuyển ozone bằng bất cứ hình thức gì. Vì ậy nó cần được tạo ra liên tục với máy ozone
Để thấy rõ tính oxy hoá khử mạnh của ozone chúng ta cùng xem bảng so sánh các giá trị Ct ( nồng độ * thời gian ) của ozone và một số hoá chất khử trùng trong ứng dụng diệt vi rút ở dưới đây.
 |
| Bảng so sánh các giá trị Ct ( nồng độ * thời gian) của các chất khử trùng khác nhau trong ứng dụng diệt vi rút |
Mặc dù chlorine rất thích hợp cho việc diệt trừ vi khuẩn vi rus, tuy nhiên nó không thể sử dụng để vô hiệu hoá động vật nguyên sinh
Trong bảng 2: chúng ta cùng xem tỷ lệ khử trùng của vi khuẩn u nang Giardia.
 |
| Tỷ lệ khử trùng của u nang Giardia của ozone so với những hoá chất khác |
Ở bảng này bạn thấy rằng những hoá chất như clo và chloramines có giá trị Ct thấp hơn . Điều này cho ta thấy rằng ozone là một chất khử trùng mạnh hơn trong việc vô hiệu hoá vi sinh vật này.
Nguyên sinh vật Cryptosporidium hầy như không bị khử clo và chloramines [30,31]. Giá trị Ct để khử hoạt tính bằng clot hay đổi từ 3000 đến 4000 mg min/L khi ngừng hoạt động 1 lần ( = 90% ngừng hoạt động). Cả 2 bảng này đều có nguồn gốc từ Cơ quan Bảo vệ Môi Trường ( EPA) [30].
Lợi ích của ozone là nó ảnh hưởngđến pH và nhiệt độ tối thiểu trên phổ rộng. Mặc dù độ hoà tan của ozone giảm khi nhiệt độ tăng, tỷ lệ khửu trùng tăng lên trên 10 độ C ( hệ số 2 hoặc 3) . Trong phạm vi từ 0-30 độ C, hai yếu tố này làm giảm lẫn nhau. Tỷ lệ khử trùng của ozone hầy như không thay đổi trong khoảng PH từ 6 – 8,5. Đối với một số vi sinh vật kháng thuốc ( như Giardia Muris), tỷ lệ khử trùng tăng ở các giá trị pH cao hơn.
Ngoài ra thì việc sử dụng ozone trong khử trùng bạn sẽ không phải lo về các vấn đề như : mùi sau khi xử lý, tồn dư, ozone không để lại tồn dư, cũng như mùi độc hại sau khi xử lý. Bởi vậy mà chúng hoàn toàn thân thiện với môi trường cũng như sức khoẻ con người
Xem thêm: Loại bỏ hoàn toàn nấm mốc trong nhà với máy tạo ozone
